Vorspeisen und Suppen
für den leichten Appetit
| SALATTELLER | € 4,20 |
| KLEINER GEMISCHTER SALATTELLER |
| PLENUM-SALAT | € 11,50 |
| FRISCHER SALAT AUS DEM REMSTAL MIT MARINIERTEM BIO-LANDEI, MANDELBRIOCHECROUTONS UND ZIEGENFRISCHKÄSEVINAIGRETTE |
| GRAUPENSALAT | € 12,70 |
| AUF EINEM MOSAIK VON SCHMORZWIEBELN DAZU LUFTGETROCKNETEN LANDSCHINKEN, EIN SALSA VERDE MOUSSE UND KNÄCKEBROTBRÖSEL |
| TERRINE VON RAUCHAAL UND KARTOFFEL | |
| MIT CONFIERTEM LACHS, ARTISCHOCKEN-HONIG SCHAUM SPARGELPESTO UND KRESSE |
€ 12,90 |
| GEBRATENES FRÜHLINGSGEMÜSE | € 13,50 |
| MIT STREIFEN VON IN KAFFEEÖL POCHIERTEM LANDHUHN BREZELCHIPS UND FRISCHEM KERBEL |
| GERÄUCHERTES FORELLENFILET LAUWARM | € 14,90 |
| AUF BUTTERMILCHGELEE, GRÜNEM SPARGEL UND ZITRONEN-BUTTERSCHAUM |
Suppen
| KLEINER GAISBURGER MARSCH | € 5,50 |
| KRAFTBRÜHE VOM TAFELSPITZ MIT SPÄTZLE, GEMÜSE, KARTOFFELN, ZWIEBELSCHMELZE UND EIGENEM FLEISCH |
| GAZPACHO VON STAUDENSELLERIE UND STRAUCHTOMATE | € 6,80 |
| MIT OLIVENÖLSCHAUM, KNUSPRIGER GARNELE UND KLEINEM RATATOUILLESALAT |
| PESTORAHMSUPPE | € 6,50 |
| MIT MOZZARELLA UND TOMATENWÜRFEL |
| FISCHSUPPE PLENUM | € 9,50 |
| MIT MEERESFISCHEN UND GEMÜSE |